Sachertorte nasıl yapılır? Sachertorte, Avusturya’ya özgü ünlü bir çikolatalı kektir. Bu makalede, adım adım Sachertorte yapma sürecini öğreneceksiniz. Lezzetli ve pürüzsüz çikolata kaplamasıyla ünlü olan bu tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte Sachertorte tarifi…
Sachertorte nasıl yapılır? Sachertorte, Avusturya’ya özgü ünlü bir çikolatalı kektir. Bu lezzetli tatlıyı evde yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, sachertorte için gerekli malzemeleri hazırlayın: bitter çikolata, tereyağı, şeker, yumurta, un ve kayısı marmeladı. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve tereyağı ekleyin. Yumurtaları şekerle çırpın ve çikolata karışımını ekleyin. Unu da ekleyip karıştırın ve hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kek soğuduktan sonra üzerine kayısı marmeladını sürün ve çikolata sosuyla kaplayın. Servis ederken yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Sachertorte nasıl yapılır? Artık bu nefis keki evde kolayca hazırlayabilirsiniz!
| Sachertorte nasıl yapılır? İşte basit bir tarif: |
| Kakaolu kek hamurunu hazırlayın ve fırında pişirin. |
| Kek soğuduktan sonra ikiye kesin ve arasına kayısı marmelatı sürün. |
| Çikolata ganajını hazırlayın ve kekin üzerine yayın. |
| Sachertorte’yi buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve servis yapın. |
- Sachertorte‘nin en önemli özelliği çikolata kaplamasıdır.
- Tarifte kullanılan kayısı marmelatı keke tatlı bir lezzet katar.
- Sachertorte’nin üzerindeki çikolata ganajı pürüzsüz ve parlak olmalıdır.
- Sachertorte’nin içinde kullanılan kakao, keke yoğun bir kakao aroması verir.
- Sachertorte’nin servis edildiği tabakta genellikle yanında bir dilim vişne bulunur.
İçindekiler
Sachertorte nedir ve nasıl yapılır?
Sachertorte, ünlü bir Viyana çikolatalı kektir. Genellikle çikolata ganajı ve kayısı reçeli ile kaplanır. Sachertorte’nin tarifi oldukça özel ve dikkat gerektiren bir süreçtir. İşte Sachertorte yapmak için adımlar:
| Sachertorte Nedir? | Sachertorte Nasıl Yapılır? | Sachertorte’nin Kökeni |
| Sachertorte, çikolatalı bir Viyana pastasıdır. | 1. Bitter çikolata ve tereyağını eritin. 2. Yumurtaları ve şekeri çırpın. 3. Çikolatalı karışımı ekleyin. 4. Unu ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. 5. Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve pişirin. 6. Soğuyan keki ikiye kesin ve arasına kayısı marmeladı sürün. 7. Üzerini çikolata ganajıyla kaplayın. |
Sachertorte, 19. yüzyılda Viyana’da Franz Sacher tarafından icat edildi. |
1. Öncelikle, çikolatalı kek hamurunu hazırlamak için tereyağı ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Sachertorte’nin tarihçesi nedir?
Sachertorte, ilk kez 1832 yılında Franz Sacher tarafından yapılmıştır. Franz Sacher, Viyana’da bir pastane sahibi olan babasının yanında çıraklık yaparken bu eşsiz çikolatalı keki icat etmiştir. Sachertorte, o zamandan beri Viyana mutfağının en ünlü ve sevilen tatlılarından biri haline gelmiştir.
- Sachertorte, Viyana mutfağının ünlü bir tatlısıdır.
- Tatlı, 1832 yılında Franz Sacher tarafından yaratılmıştır.
- Sachertorte, çikolatalı kek ve kayısı reçeli ile kaplanmıştır ve genellikle üzerinde çikolata sosu bulunur.
Sachertorte hangi malzemelerle yapılır?
Sachertorte yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 150 gram toz şeker
- 6 adet yumurta
- 150 gram un
– Bitter çikolata
Sachertorte nerede yenir?
Sachertorte, özellikle Viyana’da bulunan kafe ve pastanelerde en iyi şekilde tadılabilir. Özellikle Hotel Sacher ve Demel gibi ünlü mekanlar, orijinal Sachertorte’nin tadına bakabileceğiniz yerlerdir. Ayrıca, birçok restoran ve kafe de Sachertorte sunmaktadır.
| Viyanada | Avusturya | Viyanalı kafe ve restoranlarda |
| Viyanalı Şef Franz Sacher tarafından icat edildi. | Sachertorte, Avusturya’nın ünlü bir tatlısıdır. | Birçok Viyanalı kafe ve restoran, Sachertorte sunmaktadır. |
| Hotel Sacher, Sachertorte’nin en ünlü yerlerinden biridir. | Sachertorte, genellikle kahve ile birlikte servis edilir. | Viyanada gezilerde, Sachertorte denemek için birçok seçenek vardır. |
Sachertorte nasıl saklanır?
Sachertorte‘yi taze ve lezzetli tutmak için doğru şekilde saklamak önemlidir. Kekinizi hava geçirmez bir kapta veya alüminyum folyoya sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında, Sachertorte’nin tadı ve dokusu korunacaktır. Ayrıca, dilimlenmiş keki dondurucuda saklayabilir ve istediğiniz zaman çıkarıp çözebilirsiniz.
Sachertorte, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
Sachertorte’nin yanında ne içilir?
Sachertorte genellikle kahve ile birlikte servis edilir. Özellikle Viyana’da, Sachertorte’nin yanında bir fincan sıcak Viyana kahvesi tercih edilir. Bunun yanı sıra, çay veya sıcak çikolata da Sachertorte ile iyi bir uyum sağlayabilir.
Sachertorte’nin yanında genellikle çay veya kahve tercih edilir. Ayrıca, tatlı şaraplar da uyumlu bir seçenek olabilir.
Sachertorte vegan olarak nasıl yapılır?
Eğer vegan bir Sachertorte yapmak isterseniz, bazı malzemeleri değiştirmeniz gerekecektir. İşte vegan Sachertorte yapmak için bazı öneriler:
Sachertorte vegan olarak nasıl yapılır?
1. İlk olarak, geleneksel Sachertorte tarifindeki malzemeleri vegana uygun alternatiflerle değiştirmeniz gerekmektedir.
– Yumurta yerine 3 yemek kaşığı keten tohumunu 9 yemek kaşığı su ile karıştırarak kullanabilirsiniz. Bu karışımı 5 dakika dinlendirin ve jölemsi bir kıvam almasını sağlayın.
– Süt yerine badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel sütleri tercih edebilirsiniz.
– Tereyağı yerine hindistan cevizi yağı veya bitkisel margarin kullanabilirsiniz.
2. Sachertorte’nin çikolata sosu, vegan çikolata kullanılarak yapılabilir. Bitter çikolata genellikle vegan olduğundan, çikolata sosu için bu tür bir çikolata kullanabilirsiniz.
3. Vegan Sachertorte’nin yapımında unutulmaması gereken önemli bir nokta, kullanılan şekerin de vegana uygun olmasıdır. Rafine şeker yerine hindistan cevizi şekeri, agave şurubu veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Sachertorte vegan alternatifleri nelerdir?
1. Yumurta yerine kullanabileceğiniz diğer vegan alternatifler:
– 3 yemek kaşığı keten tohumu karışımı (9 yemek kaşığı su ile karıştırılarak jölemsi bir kıvam elde edilir).
– 1/4 su bardağı elma püresi veya muz püresi.
– 1/4 su bardağı yoğurt veya süzme tofu.
2. Süt yerine kullanabileceğiniz diğer vegan alternatifler:
– Badem sütü, soya sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü gibi bitkisel sütler.
– 1/4 su bardağı hindistan cevizi kreması veya badem kreması.
3. Tereyağı yerine kullanabileceğiniz diğer vegan alternatifler:
– Hindistan cevizi yağı, bitkisel margarin veya avokado püresi.
Sachertorte’nin vegan yapımında nelere dikkat etmek gerekir?
1. Yumurta yerine kullanacağınız alternatiflerin kıvamına ve tutarlılığına dikkat etmelisiniz. Bu, tarifin doğru şekilde kabarmasını sağlamak için önemlidir.
2. Bitkisel sütleri kullanırken, tercih ettiğiniz markanın tat ve kıvamının tarifinize uygun olduğundan emin olun. Bazı bitkisel sütler daha yoğun veya
– Bitter çikolata yerine vegan bitter çikolata kullanabilirsiniz.